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ホーム » ショッピング » recipe » 【韓国『和えもの』料理】レシピ » 【ムクチェ】の作り方

【ムクチェ】の作り方

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［材料］
ムク…食べる分だけ
牛肉薄切り…１００ｇ
せり（茎のみ）…１束
卵…１個
のり…２枚

［調味料�　�
韓国醤油…大さじ１杯
ネギみじん切り…大さじ１杯
砂糖…大さじ３分の２杯
ニンニクみじん切り…小さじ２分の１杯
胡椒…少々
すりごま…小さじ１杯
濃口ごま油…大さじ１杯

［調味料�◆�
韓国醤油…大さじ２杯
酢…大さじ１杯
砂糖…小さじ１杯
すりごま…小さじ１杯
濃口ごま油…大さじ２分の１杯
糸切唐辛子…少々

［作り方］
�ゝ軻�は荒いみじん切りにして［調味料�　呂馬造┐泙后�
せりは長さ４ｃｍ程度に切り分けます。
フライパンにごま油を薄くひいて熱し、牛肉を炒めます。
更にせりを加え手早く炒め、冷まします。
�⇒颪惑�焼きにして細切りにします。
のりは火にサッとあぶって長さ４ｃｍの細切りにします。
ムクは熱湯にサッとくぐらせ、冷水に入れて水気をふき取り、
幅２ｃｍ、厚さ７ｍｍ、
長さ５ｃｍの大きさに切り分けます（目安）
��［調味料�◆呂鮑�ぜ合わせタレを作ります。
※ムクとチヂミのタレで代用可
ムクがくずれないように注意しながら、
全ての材料を混ぜ合わせて出来上がりです。

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取締副社長　成田政達
TEL（052）451-1560