ホーム マイアカウント お問い合わせ

カートの中
  • カートの中に商品はありません
商品カテゴリー
  • ご挨拶
RSS ATOM

ナリタ携帯サイト
QR code

ホーム » ショッピング » [食材] チヂミ粉、唐揚げ粉、春雨、天ぷら粉etc » 【草野】ヨッキルム『麦芽粉』(４００ｇ)[１袋] » 【草野】ヨッキルム『麦芽粉』(４００ｇ)[１袋]

【草野】ヨッキルム『麦芽粉』(４００ｇ)[１袋]

500円(税込540円)

販売価格 500円(税込540円)
購入数
袋
この商品について問合わせる この商品を友達に教える 買い物を続ける


【草野】ヨッキルム『麦芽粉』(４００ｇ)
［規格］４００ｇ×１袋
［原材料］麦（７０％）、小麦（３０％）
［保存方法］
高温多湿、直射日光の当たらない
冷暗所にて保管して下さい。
［原産国］韓国
［商品説明］
大麦を発芽させて乾燥させたものです。
韓国甘酒（シッケ）や韓国調味料
コチジャン作りに使われます。
韓国甘酒（シッケ）とは麦芽粉で
お米を発酵させて作る韓国伝統飲料です。
日本の甘酒に似ていますが、
麹でお米を発酵させるのに対し、
麦芽で発酵させる点が違います。
韓国では食後にデザートとして出されます。

【韓国甘酒（シッケ）】の作り方
［材料］１６人前
麦芽粉…１カップ
お米…２カップ
砂糖…１カップ
松の実…大さじ１杯
水…１４と３分の１カップ
［作り方］
�’�芽粉を４０℃程度の温かい水
（１２カップ）に３０分浸けおきます。
�⊆蠅任茲�揉み、粕は絞ってから捨て、
麦芽水をしばらく置いておきます。
���△�沈殿したら、上澄みだけを注ぎ、
きれいな『麦芽水』を準備します。
�い�米を洗い、３０分程度水に浸し
【調理用】ザルにあげ、水気を切ります。
�ゾ召亮造浪屬鼎�を取り、
乾いた布で拭きます。
�ζ蕕豊い里�米と水（２と３分の１カップ）
を入れ、４分程度『強火』にかけ、
沸騰したら『４分』さらに炊き、
中火に落とし『３分』炊きます。
米粒が膨らんできたら『弱火』
にして１０分程度蒸らします。
�Э翦售錣豊Δ里竿咾鉢�の麦芽水、
砂糖を加え、３から４時間『保温』します。
��米粒が『７から８粒程度』
浮き上がってきたら米粒をあげます。
��米粒は『冷水』につけ、甘い水が
落ちるようにゆすいで
【調理用】ザルにあげ、�Г�
発酵させた水は５分程度『強火』にかけ、
沸騰したら『浮いてきた泡』
をきれいに取り除きます。
����をよく冷やし器に注ぎ、��の
米粒と�イ両召亮造鯢發�べて
お召し上がり下さい。

【料理レシピ】韓国料理レシピ全般

【ナリタ】直営店舗案内

焼肉店舗・韓国料理店舗
『新規設立支援』
KOREAN FOOD LAB(ラボ)
【成田政達】Instagram