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成田 政雄

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【辛口『ホルモン』炒め】の作り方

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[材料]
牛、豚ホルモン(冷凍)…1袋
ホルモンタレ…大さじ5から6杯
コチジャン…大さじ2杯
ごま油…大さじ1杯
甘口中荒唐辛子…適量
いりごま…少々
サラダ油…適量

[作り方]
.曠襯皀鵝蔑篥燹砲蓮愨泙瓦函
水につけおき、解凍します。
⊃べる10分程度前に、
【調理用】ボールに,離曠襯皀鵑鯑れ、
ホルモンタレ、コチジャンを加えて、
味を全体に馴染ませ『下味』をつけます。
Gしたフライパンにサラダ油をひき、△
『焦がさないように』炒めます。
きを器に盛り、ごま油、
いりごまをかけて出来上がりです。
お好みで甘口中荒唐辛子を
『つけながら』お召し上がりください。